quarta-feira, 12 de abril de 2017

CupCake - Primeira tentativa (Vazou tudo)







CUPCAKE:
2 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
1 colher (sopa) de água
200 g de açúcar
100 g de manteiga
2 ovos
2 colheres (chá) de baunilha
200 g de farinha de trigo
1 3/4 colher (chá) de fermento
125 ml de leite

- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte forminhas de cupcake ou forre-as com forminhas de papel.

- Misture o chocolate em pó e a água até formar uma pasta. Reserve.

- Bata numa tigela o açúcar e a manteiga até formar um creme. Coloque em seguida os ovos um a um e depois adicione a baunilha.

- Junte a farinha e o fermento aos poucos. Por último, coloque o leite aos poucos, batendo bem até ficar homogêneo.

- Separe a massa em duas tigelas e, em uma delas, misture bem o chocolate reservado. Coloque os dois tipos de massa nas formas, sem encher completamente porque a massa vai crescer.

- Leve ao forno e asse por 20-25 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe esfriar completamente antes de cobrir com a sua cobertura favorita.

BUTTERCREAM:
1/2 xícara (115 g) de manteiga amolecida
1/8 de colher (chá) de sal
4 xícaras (500 g) de açúcar de confeiteiro
2 gemas batidas
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 colheres (sopa) de leite
Corante Natural Colorido

- Bata a manteiga até ficar macia. Aos poucos, acrescente o sal e parte do açúcar, misturando após cada adição. Em seguida, coloque as gemas e a baunilha. Volte a misturar os ingredientes. Adicione o açúcar restante. Alterne-o com o leite, batendo depois de cada adição, até obter um creme homogêneo e com a consistência certa para ser espalhado.

- Nota: Se desejar, substitua as 2 gemas por 1 ovo inteiro.

(Também) É gostoso ser normal




Charuto de Chocolate - Festa o Poderoso Chefão






sexta-feira, 10 de março de 2017

Frango Mostarda e Mel da Aline



Para 3 peitos de frango foram utilizados:

1/2 limão
1 colher de chá de paprica doce
3 colheres (sopa) de molho de mostarda
2 colheres (sopa) de mel
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de azeite
Sal e alecrim a gosto

sábado, 25 de fevereiro de 2017

Torta de Brócolis



↷TORTA DE BRÓCOLIS COM QUEIJO E BACON ingredientes: 4 ovos 1/2 xíc (chá) de óleo 2 xíc (chá) de leite 2 xíc (chá) de farinha de trigo Sal a gosto 4 colheres de mussarela ralada 1 colher (sopa) de fermento químico Óleo e farinha para untar Queijo mussarela a gosto para polvilhar Recheio: 400g de bacon em cubos 1 cebola em cubos 2 brócolis cozido e cortado em pedaço pequenos sal e pimenta do reino a gosto 2 xic de (chá) de mussarela ralada Preparo da massa: Bata os ovos, óleo, leite, farinha e o sal até fica homogêneo. Após, acrescente o queijo e o fermento, misture com uma colher. Preparo do recheio: Aqueça uma panela em fogo médio e refogue o bacon por 2 minutos. Acrescente a cebola, refogue um pouco mais e em seguida o brócolis, tempere com sal e pimenta do reino. Montagem da Torta: Despeje metade da massa em uma forma, coloque o recheio por cima e em seguida coloque a outra metade. Polvilhe o queijo. Leve ao forno por 40 minutos a 200c

*versão vegetariana sem bacon, óbvio.

Frango Xadrez do Amor

A melhor receita, tirada do site panelaterapia e incorporado em nossas vidas <3 b="">


Ingredientes do tempero do frango (tempere com pelo menos 1 hora de antecedência):
  • 1 colher (sopa) rasa de colorar ou páprica picante;
  • 2 colheres (sopa) de shoyu;
  • 2 colheres (sopa) de água;
  • 1 colher (sopa) rasa de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão.
Ingredientes do prato:
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 500g de peito de frango em cubos;
  • 1/2 cebola picada em pedaços grandes;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1/3 de pimentão vermelho picado em pedaços grandes;
  • 1/3 de pimentão amarelo picado em pedaços grandes;
  • 1/3 de pimentão verde picado em pedaços grandes;
  • 1 xícara de brócolis ninja (miúdo) separado em buquês;
  • 50g de amendoim sem pele torrado;
  • Cebolinha verde a gosto.
Ingredientes do molho:
  • 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho;
  • 100 ml de água;
  • 50 ml de shoyu;
  • 1/2 envelope de caldo de galinha em pó (ou se quiser, troque os 100ml de água por caldo de galinha caseiro)
Tempere o frango com antecedência. Vc pode temperar como quiser, mas eu deixei uma sugestão dos ingredientes que uso. É importante não ser um tempero forte porque o molho que vai no final já é bem salgado.
Refogue o frango no óleo até dourar. Junte a cebola e o alho e mexa por alguns segundos. Junte os pimentões e o brócolis. Acrescente 100ml de água e mantenha a panela tampada até os vegetais perderem o aspecto de cru. Eu gosto bem al dente, mas você pode deixar cozinhar até o ponto desejado. Junte o amendoim.
Misture os ingredientes do molho e jogue por cima. Deixe ferver e engrossar. Salpique cebolinha na hora de servir.
Agora se você assistir ao nosso videozinho que é bem curtinho vai ficar bem mais fácil de entender como preparar. Veja aqui: http://bit.ly/frangoxadrez1
Ou aperte o play:

sexta-feira, 6 de janeiro de 2017

Salame de Chocolate



Ingredientes
150 g de margarina derretida
150 g de açúcar
1 ovo
125 g de chocolate em pó
200 g de bolacha maria
Açúcar em pó para decorar

Preparação
Passo 1


Parta as bolachas aos bocados e reserve. Bata com a vara de arames o açúcar e o ovo até obter uma mistura cremosa. Adicione a margarina derretida, o chocolate em pó e o rum e misture até ficar uma mistura cremosa e homogénea. Por último, envolva muito bem com uma espátula a bolacha partida aos bocados.

Passo 2
Coloque a mistura do chocolate sobre uma folha de papel alumínio e embrulhe em forma de salame (pressione o chocolate de forma a ficar compacto). Leve ao frigorífico cerca de seis horas ou de um dia para o outro.

Passo 3
Retire a prata e sirva o salame de chocolate decorado com açúcar em pó.

Gnocchi da Fortuna

Ingredientes
1 kg de batata
Sal
2 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

Coloque as batatas numa panela grande e junte água até uns 2 cm acima da batata.
Acrescente sal.
Tampe a panela e leve ao fogo alto.
Diminua o fogo quando levantar fervura.
Deixe cozinhar.
Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra.
Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata.
Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fiquem tudo bem misturado.
Divida a massa em porções de 1,5cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada.
Corte nhoques de 2cm de comprimento e vá arrumando-os sobre bandejas forradas com guardanapos tmbám polvilhadas com farinha.
Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante água e sal.
Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.
Sirva com molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Dica
A quantidade de farinha de trigo varia de acordo com o tipo de batata, é aconselhável testar a consistência da massa: depois de tudo bem misturado, faça alguns nhoques e cozinhe-os.
Se ficarem no ponto desejado faça o restante dos nhoque.
Caso fiquem moles, junte mais farinha à massa.

Rendimento: 4 porções



Sopa de Batata Doce com Gengibre da Lu


Cozinhar batata doce, bata inglesa e cebola roxa e depois bate no liquidificador com um pouquinho de gengibre.

Bacalhau Landa