domingo, 21 de outubro de 2012

Empadão de palmito.


Ou eu tenho sérios problemas, ou de fato, todo site "chique", principalmente aqueles que não são de culinária, só passam receitas que não funcionam. Originalmente, a idéia era fazer empadinhas na xícara, seguindo a receita de um site de decoração. Como vocês podem ver, não deu certo, e fizemos um empadão. Mas ficou muito é do bom...

"Ingredientes

Recheio de palmito
1 cebola ralada;
1/2 xícara de óleo;
3 dentes de alho amassados;
500 g de palmito;
2 tomates maduros, sem pele, picados;
1 folha de louro;
1/2 xícara de salsinha picada.

Massa
3 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (chá) de sal;
200 g de manteiga em temperatura ambiente;
1 colher (sopa) de banha;
1 gema de ovo batida com 1 colher (sopa) de óleo ou azeite, para pincelar.

Modo de fazer

Recheio
1 Pique o palmito em cubinhos.
2 Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo até murchar. acrescente o alho, o palmito, o tomate e o louro. Cozinhe por 10 minutos ou até o líquido secar. Acrescente a salsinha e retire o louro.

Massa
1 Numa vasilha, misture a farinha de trigo e o sal, acrescente a manteiga e a banha e, com o auxílio de um garfo, faça uma farofa. Junte 1/2 xícara de água e misture rapidamente.
2 Adicione mais um pouquinho de água, em quantidade suficiente apenas para formar uma bola de massa firme (cerca de ½ xícara). Embrulhe a massa com plástico e leve à geladeira por 1 hora, no mínimo.
3 Abra a massa em superfície polvilhada com farinha. Forre xícaras de café refratárias com a massa, recheie e cubra com mais massa.
4 Pincele a gema nas empadinhas. leve para assar em forno preaquecido a 200 ºC por 20 minutos."

sexta-feira, 10 de agosto de 2012

Francesinha.

Francesinha é um lanche portugues, e devo dizer: tem que ser macho pra comer.
O rendimento é pra duas pessoas. Os ingredientes em cor diferente não foram colocados, ou foram substituidos.

Ingredientes:
- 6 fatias de pão de forma ligeiramente torrado
- 2 bifes fininhos de vaca temperados com sal e pimenta
- 2 salsichas
- 2 linguiças
- 4 fatias de mortadela
- 10 fatias de queijo flamengo(usamos mussarella)
- 4 fatias de presunto
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 50g de margarina
- 1 folha de louro
- 50g de pedaço de de bacon
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- 200ml de vinho branco
- Meio litro de cerveja
- 200ml de caldo de carne (cubo de caldo de carne misturado com água)
- 2 colheres de sopa de sopa instantânea de marisco
- 50 ml de Vinho do Porto ( substituimos por vinho tinto comum)
- 50 ml de brandy (substituimos por rum)
- Pimenta piri-piri a gosto (substituimos por conserva de dedo de moça + molho de pimenta vermelha)

Preparo:
Numa panela, acrescentar 2/3 da margarina, a cebola, o alho, o louro e o bacon.
Refogar. Depois de dourar a cebola, acrescentar a polpa de tomate e o vinho branco.
Quando começar a ferver, adicionar a cerveja e deixar cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.
Enquanto isso, dissolver a sopa instantânea e no caldo de carne. Adicionar ao molho e deixar ferver.
Retirar o bacon e o louro. Mexer a mistura com mixer.
Leve novamente ao fogo, e adicione o rum e o vinho tinto. E temperar com a pimenta.
Deixar ferver por 2 minutos e desligar o fogo.

Numa frigideira, aqueça o restante da margarina e frite os bifes e as linguiças.
Corte as linguiças em quatro (um corte na horizontal, e outro na vertical).
Fazer o mesmo com a salsicha já cozida.

Num recipiente que possa ir ao forno, monte o sanduiche da seguinte forma:
1 pão torrado + 1 bife + 1 salsicha + 2 fatias de mortadela + 1 pão torrado + 1 linguiça + 2 fatias de presunto + 1 pão torrado. Cobrir o sanduiche com as 5 fatias de queijo (as laterais inclusive).

Levar ao forno por 5 minutos na temperatura de 200ºC para gratinar.
Cubrir o sanduiche com o molho (bastante, ao ponto de ficar uma poça no fundo do prato).

Agooora sim tá pronto!!!!
Fonte: http://www.saborintenso.com/f16/francesinha-927/

Bolo de Chocolate.

 

Ingredientes:
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha
-2 xícaras de açucar
- 1 xícara de chocolate
- 1 copo de leite morno
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de chá de fermento
- 4 colheres de sopa de margarina derretida.

Bater tudo no liquidificador.
Para a cobertura: brigadeiro.

Gorgonzola com mel.

Simples assim.

quinta-feira, 2 de agosto de 2012

Gelatina colorida.

Preparar seguindo as instruções 4 sabores diferentes de gelatina.
Neste caso: cereja, uva, limão e tutti frutti.
(obs: pra ficar mais firme, colocar menos água no preparo, porém, isso deixa o sabor mais forte também).

Após endurecida a gelatina, cortar em cubinhos e misturar num piréx.

O creme branco é a soma de uma lata de leite condensado, uma de creme de leite, e um saquinho de gelatina incolor humidecida em 5 colheres de sopa de água, e 15 segundos no microondas. Bater tudo no liquidificador, misturar com as outras gelatinas e esperar endurecer :)


Yakissoba

Sem mistérios: hoje em dia é muito fácil achar o macarrão próprio para Yakissoba, e os mercados também vendem os legumes já selecionados e cortados (acelga, cenoura e brocolis). Acrescentar carne e o frango e tá pronto :)

terça-feira, 24 de julho de 2012

Conserva de pimenta































Retirar a ponta e o interior da pimenta dedo de moça.
Colocar num pote esterilizado.
Preencher com azeite (ele tem que cobrir toda a pimenta), um pouco de sal e um pouco de limão.
Esta não precisa ir à geladeira.

obs: nunca deixar o centro da pimenta entrar em contato com a pele (por isso a luva azul).

Salmão


Bolo de Maçã

"Ingredientes
- 5 maçãs grandes
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá menos um dedo de óleo de milho
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo
Bater no liquidificador o açúcar, o óleo de milho, os ovos e uma maçã picadinha. A parte peneirar a farinha de trigo, o fermento e juntar a mistura que foi batida no liquidificador. Picar as maçãs restantes e adicionar à mistura. Colocar em uma forma untada com farinha de trigo. Por cima polvilhar o açúcar e a canela, cobrir com papel alumínio e levar ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Observações
- Este bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte que foi feito, pois fica molhadinho.
- Não é necessário conservar em geladeira.
- Esta receita fica uma delícia e pode-se substituir as maçãs por cerca de 5 bananas".

Sanduiche MSP

Mussarela de bufala, rúcula, mortadela, salame e peito de peru na ciabatta.

quarta-feira, 11 de julho de 2012

Tiramissu

Ingredientes:
2 claras
4 gemas
125g de açucar
500g de cream cheese
250ml de café forte sem açucar
1/2 dose de whisky
1 caixa de biscoito champagne
Cacau em pó para finalizar.

(para forma pequena/média)

Modo de fazer:
Bater as gemas com o açucar na batedeira, até virar um creme branco.
Misturar o cream cheese e bater novamente.
Separadamente, bater as claras em neve.
Incorporar delicadamente as claras em neve ao creme das gemas.

Misturar o café e o whisky num prato fundo, e molhar os biscoitos champagne na mistura.
(Atenção: passar o biscoito no café, não esquecer ele lá dentro se não ele desfaz).

Na forma, fazer uma camada de biscoito champagne, outra de creme e repetir.
Colocar na geladeira.

Quando for servir, deixar 5 minutos antes no congelador para dar consistência.
Polvilhar (de preferencia peneirando) o pó de cacau em cima do doce e servir.

Hot Dog Parisiense

Batatas fritas congeladas preparadas no forno.
Baguete.
Mostarda Djon.
Salsicha Viena.
E queijo gruyere.

Macarrão à Putanesca

Ingredientes:
1 pacote de macarrão espaguete
2 latas de molho de tomate em pedaços
2 dentes de alho picados
1 punhado de alcaparras de conserva escorridas
2 punhados de azeitonas pretas de conserva escorridas e sem caroço
12 filetes de anchovas de conserva picadas
Azeite
Manjericão, sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de fazer:
Cozinhar o espaguete na água salgada até ficar al dente.
Cozinhar o molho de tomate com um pouco de açucar pra perder a acidez.
Fritar o alho, as alcaparras, azeitonas, anchovas no azeite por alguns instantes.
Acrescentar o molho na "refoga" das conservas, acrescentar o manjericão picado e deixar cozinhar por mais 5 minutos.
Colocar o espaguete pronto dentro do molho e misturar.
Regar com azeite e... tchanran!


Frango Nigella

Ingredientes:
8 sobrecoxas de frango.
Batatas, rodelas de linguiça calabreza e paio, alhos, azeitonas, cebolas, tomate...
Azeite, tomilho e raspas de laranja à gosto.

Modo de fazer:
Acomodar o frango na forma.
Espalhar o restante dos ingredientes tapando todos os buracos da forma (sem sobrepor muito).
Regar de azeite, polvilhar tomilho em tudo, e as raspas de laranja apenas no frango.

terça-feira, 3 de julho de 2012

Conserva de Gengibre.

150 gramas de gengibre devidamente lavados, descascados e cortados em fatias finas.

Primeiro você o ferve apenas na água. Desliga a panela, separa o gengibre da água (que agora virou um belo de um chá ou complemento pra quentão), e espera esfriar.

Enquanto isso, ferva 1 xícara de vinagre branco com duas pitadas de sal e 1 xícara de açúcar.
Desligar o fogo, esperar esfriar.

Misturar o gengibre à mistura do vinagre, colocar num pote esterilizado e fechar.
(Lembrando que a mistura do vinagre deve cobrir completamente o gengibre para conservar).
Deixar apenas os dois primeiros dias fora da geladeira (deixei só 1).
Dura 6 meses. .

segunda-feira, 25 de junho de 2012

Salmão com purê

Purê de batata, cenoura e mandioquinha.
Salmão frito pela pele com limão siciliano.

Salada "Boa Sorte"

Salada de espinafre e morango, com molho de mostarda dijon, azeite, limão, sal, pimenta do reino e mel.
(A receita original usa vinagre balsâmico em vez de limão, e adiciona amêndoas).

segunda-feira, 11 de junho de 2012

Lasanha Funghi

(em breve)

"Dispensa"


A receita foi resultado de duas berinjelas sem uso no final de semana e nenhuma forma para montar uma lasanha de verdade.

Ingredientes
- 2 berinjelas pequenas;
- 500 gramas de mussarela;
- 1 litro de molho de tomate pronto;
- 150 gramas de azeitonas pretas (de sua preferência);
- Manjericão a gosto;
- Cebola e alho a gosto.

Modo de preparo

Para o molho não existe segredo. Pegue uma boa panela e refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite e manteiga. Adicione o molho de tomate e deixe ferver um pouco. Se quiser, adicione uma colherzinha de chá de açúcar para quebrar a acidez do tomate.
Enquanto o molho ferve, prepare as berinjelas. Lave-as bem e corte-as em fatias redondas com grossura de aproximadamente 0,5 cm. Frite-as em uma frigideira com azeite para amolecer um pouco. Reserve.
Quando o molho já estiver fervendo, acrescente as azeitonas picadas e o manjericão fresco. Agora é só montar o prato. Para isso, pegue uma panela média, que comporte toda berinjela e o molho. Dentro da panela, faça as camadas nesta ordem: molho, berinjela, mussarela, molho. Termine com uma camada de mussarela. Tampe a panela e leve ao fogo por tempo suficiente para derreter o queijo.
O prato não fica bonito, mas é uma ótima opção!

Caldo Verde


Ingredientes:

1 kg de batatas (de preferência médias);
1 linguiça portuguesa;
1 pé de couve manteiga;
Cebola e alho a gosto;

Modo de preparo:

A maneira mais rápida de preparar esta receita é deixar todos os ingredientes prontos para uso. Sendo assim, depois de lavar e escorrer bem a couve, pique-a em tiras de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Uma maneira prática de cortar a couve é juntar duas ou três folhas, enrolar como se estivesse preparando uma panqueca, e cortar as tiras.
Tire a pele da linguiça e pique-a em pedaços pequenos. Pique também a cebola e o alho. Descasque as batatas e deixe-as em um recipiente cheio de água.
Agora sim é hora de começar o preparo. Pegue uma panela grande o suficiente para as batatas (e deixe uma folga na panela para a couve) e leve ao fogo. Adicione um pouco de azeite e deixe esquentar. Acrescente as linguiças e frite-as até dourar. Em seguida adicione a cebola e o alho e deixe refogar até que a cebola fique transparente. Neste momento, retire a linguiça temperada da panela e reserve. Adicione as batatas no tempero que sobrou do refogado e coloque água suficiente para cozê-las. Quando elas estiverem bem macias, use um amassador (se não tiver, pode ser no liquidificador mesmo. Só deve-se tomar o cuidado de não deixar a batata virar um creme) para amassar as batatas dentro da própria água. Acrescente a linguiça neste caldo e teste o sal. Se precisar, acrescente um pouco. A couve deve ser colocada no caldo por poucos minutos (para ser servida al dente).
Sirva com um bom vinho português!

quinta-feira, 31 de maio de 2012

Final de semana

O melhor Whisky do mundo.

Bom, mas muito doce.

Muito bom.

Boa!

Perfeita.

Pior livro do mundo.

Não é pro meu gosto.

Ainda não entendi pra que serve.

quinta-feira, 10 de maio de 2012

Macarronada "Los Lopes"

Ingredientes:
- 1/2 pacote de macarrão parafuso
- 2 molhos de tomate em pedaços
- 1/2 caixinha de almondegas
- Manjericão
- Rúcula
- Tomate cereja
- Mussarela pingo de leite

Modo de Preparo:
O óbvio: preparar o macarrão e o molho (com o manjericão).
Colocar as almondegas, ainda congeladas, pra cozinhar no molho (não tá tarde, pra não ficar crua, ou não queimar o molho. e eu costumo cortá-las no meio, pra agilizar o processo).
Depois servir no prato, e acomodar de forma bonitinha a rúcula, os tomates cereja, e o pingo de leite.
Delícia!!!!

*Versão vegetariana: só não colocar as almondegas.


Versão "acabou o macarrão, vou fazer com miojo".



quinta-feira, 3 de maio de 2012

ÎssoÁki (ou Sukiyaki paraguaio da Aline)

Esse recebeu o selo uper duper de qualidade de todos que comeram. Não que isso queira dizer muita coisa, afinal, eu não cozinho nem muito, nem a muito tempo. Mas nada como ver a cara de alguém realmente, muito muito feliz com o que está comendo.

Essa receita deve render pra 4 pessoas com fome normal. E não pode ser considerado o verdadeiro Sukiyaki, pois a idéia desse é que a comida seja preparada na hora, na mesa, e todo uma "cerimônia" e jeitinho de fazer, que eu, particularmente, não me sinto confortável. É o tal fondue à japonesa. A receita está adaptada pra ninguém precisar comprar aquelas coisas que nunca mais vai usar e estraga na geladeira. E o legal é que dá pra fazer este prato vegetariano. O ideal é usar uma panela elétrica, mas se não tiver, pode ser uma frigideira grande (bota grande nisso).

Ingredientes:
(Pode acrescentar carne de porco e de frango, ou não colocar carne alguma)
(E nessa receita faltou o broto de feijão também, e tofu)

- 300g de filet mignon em fatias finas
- Manteiga
- 1/2 cebola roxa
- Cebolinha picada
- 1 bandejinha de Shimeji
- 1/2 berinjela em cubos
- Legumes para Yakissoba (Ou acelga e cenoura picadas, e brócolis e couve flor)
- 1/2 pacote de macarrão japonês de arroz

Para o caldo foi usado: Água, Shoyo, Rum, Açúcar, Vinagre de Arroz e gengibre em conserva.

Modo de preparo:
Colocar o macarrão de molho na água gelada.

Refogar a cebola na manteiga. Fritar o Filet Mignon. Acrescentar o Shimeji (já lavado e separadinho).
Depois de secar um pouco da água, colocar metade do caldo*, a cebolinha e a berinjela.
Quando secar mais um pouco, colocar o resto dos legumes e do caldo.
Quando os legumes já tiverem murchado, adicionar o macarrão (sem a água, deeer) e desligar a panela em no máximo 1 minuto.

*Caldo:
Tudo que você for fazer japonês que tenha tempero, eles sempre pedem alguma coisa que nem sempre você tem em casa ou vai usar... Ainda não chegou o dia de eu comprar Sakê, gergelim ou coisas exóticas das quais eu nem sei o nome pro negócio ficar com o mesmo gosto. Até porque: fica melhor!!!

A idéia do caldo é que ele tenha uns 500ml. Mais ou menos 2 xícaras de água e 2 xícaras de shoyo são fundamentais. E duas colheradas de açúcar. É importante também que tenha uma bebida alcóolica, pra selar a carne. De preferência que não tenha o gosto forte e que combine com culinária... Chef Izidro, steinhaeger, vinho branco(?), vodka(?) podem ser boas opções.
Quando você quiser que algo fique com aquele temperinho gostoso deles, é batata: misture vinagre de arroz com umas 4 fatias de gengibre em conserva e o máximo do caldo da conserva que você conseguir. Dê uma provada e coloque sal a gosto, pra não ficar tão doce... e Junbi ga dekite iru (????)!!!! rs

E tchanran... Este é o meu ÎssoÁki!!! :)

#Dica Etílica:
 Se eu fizesse idéia do que está escrito, até te falava!!! rs
Vinho macedônico. Gostoso, e levemente diferente.

A outra dica é uma cachaça chamada Angelina.
A base dela é o xarope de cambucí, o que dá um fundo doce e cítrico, muito gostoso.
Mas tem que beber pouquinho, que o negócio é porreta! rs E quanto mais gelado, melhor.

terça-feira, 17 de abril de 2012

Churrasco.

Pra variar, esquecemos de tirar fotos, mas vale lembrar algumas coisas pra próximas vez.

- Bife vegetariano:
Acho uma sacanagem chamar vegetarianos pra churrasco e deixar eles passando fome, ou comendo pão com vinagrete. Achei diversas receitas pra fazer, mas como nunca tinha temperado nada pra grelha antes, peguei a mais simples, e que foi um sucesso: Bife de Beringela.
É só cortar ela na vertical, imitando um bife mesmo. Fazer furinhos pra pegar o tempero, e deixar marinando um minuto no azeite, shoyo e colocar oregano quando for colocar na grelha. Não colocar em cima de onde já passou carne, né? Por favor!!! rs

- Churrasco:
Não gostamos de espetinho, porque normalmente tem gosto de sebo, ou é caro. Então compramos peças inteiras e preparamos. Metade no Pão de Açucar, e metade na Casa de Carnes Santa Rita (acho lindo açougue limpinho). A maioria das carnes deve levar apenas sal grosso antes de ir para a grelha. No entanto, é possível fazer algumas variações:

- Asa de frango temperada:
Colocar a quantidade desejada de asas de frango em um recipiente grande o suficiente para que o tempero cubra todas as asinhas. Acrescentar uma lata de cerveja, queijo ralado, mostarda e sal a gosto. Deixar marinando por aproximadamente uma hora e grelhar.

- Maminha no shoyo:
Corte a maminha em pedaços de aproximadamente 3 cm e colocar em uma bandeja grande. Regar a carne com manteiga derretida e shoyo a gosto. Aí é só grelhar (e não deixar passar muito do ponto! rs).

- Fraldinha no alho:
Tirar um pouco do excesso de gordura da peça de fraldinha, cortar em pedaços de aproximadamente 3 cm e temperar com sal grosso e bastante alho picado. A fraldinha deve ser servida um pouco mais mal passada para não ficar dura.

domingo, 1 de abril de 2012

Espagueti com strogonoff de camarão




Ingredientes:

- 500g de camarão fresco ou congelado (não muito pequeno!!!)
- Pimenta do reino
- Azeite
- Sal
- Suco de 1 limão
- 1 cálice de vinho branco
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 lata de extrato de tomate
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1/2 pacote de espagueti

Modo de preparo:

Misturar o camarão (limpo e sem casca) com azeite, sal e pimenta do reino a gosto, acrescentar o suco de 1 limão e o cálice de vinho branco. Deixar marinando na geladeira por 2 horas.
Para preparar o molho, refogar a cebola e o alho na manteiga até dourar. Acrescentar meia lata de extrato de tomate e meia lata de água. Deixar secar um pouco a água e acrescentar o camarão. Assim que o camarão cozinhar, desligar o fogo e acrescentar as duas caixinhas de creme de leite. Servir com o espagueti.

sexta-feira, 2 de março de 2012

Wrap Primavera

Wrap com alface, rúcula, salmão, creamcheese, cebolinha e manga. Delicioso.
Comer com Shoyo. ( Fazer com uma quantia maior de Salmão, e menos cream cheese).

Alcatra no shoyo + Purê triplo

Alcatra frita na manteiga, com shoyo e cebolinha.
Purê de batata, cenoura e mandioquinha. Acrescentar um ovo cru pra dar liga na mistura.

terça-feira, 14 de fevereiro de 2012

terça-feira, 7 de fevereiro de 2012

Mexican Dinner.


 A verdade é que a culinária mexicana que consumimos no Brasil é "americanizada". Ainda escreveremos nossas impressões sobre o paladar dos alimentos em diversos lugares do mundo, mas por hoje, basta dizer que a gente "imita" ou coloca o nosso próprio dedo nos pratos. Então não vai ficar com o gosto daquele restaurante que você vai. Mas esse é o paladar das nossas noites mexicanas.

A Guacamole já ensinamos a fazer aqui.
O Mojito Piña e o normal também é uma ótima pedida pra acompanhamento. E você encontra aqui.

Para acompanhar ou montar a comida, sugerimos que seja usado ou o Doritos Dippas, ou a tortilha de tacos (por exemplo, Taco Shell, que pode ser encontrado no Pão de Açucar). E também a macinha do Burrito, pra quem prefere (não é nosso caso).

A única diferença dos pratos com Doritos para o com Taco é que, normalmente, o Taco você serve também com alface e tomate picados, e com queijo ralado (ja vi com parmesão, prato e gouda).

Os acompanhamentos que você sempre vai achar são:
- Sour Cream - Na nossa versão, nós derretemos aquele queijo Philadelfia. Mas a maioria das pessoas substitui o "Creme azedo" por qualhada, ou alguma mistura com yogurte natural, ou creme de leite e limão.
- Cheddar Jalapeña - É isso mesmo... Cheddar em potinho da polengui com pedaços de pimenta jalapeña.
- Carne moída - O preparo é igual a comum. Mas nós acrescentamos um condimento pronto da Great Value, que se chama "Taco seasoning mix". Pra fazer o natural é só misturar páprica, cominho, coentro, pimenta do reino e o quanto quiser de pimenta.
- Feijão - Preparo normal, apenas usar mais água pra ficar mais molinho. Acrescentar pimenta e "bater"o feijão até ele ficar com a consistencia parecida com a de tutu, ou de purê.
- Molho - Compramos o molho pronto da Casa Fiesta, chamado "Hot Taco Sauce".

Buen Apetito!!! *e voltaremos com esse post mais completo.

sábado, 7 de janeiro de 2012

Jello Shots.

Gelatina para adultos.

Ingredientes:
- Um pacote de gelatina (qualquer sabor).
- 250ml de água fervente.
- 250ml de água gelada.
- 250ml de bebida alcoólica gelada (da sua escolha).

Preparar normalmente a gelatina, mas acrescentar a bebida alcólica no final do preparo.
Lembrar de só fazer isso quando a mistura estiver mais fria, pois se colocar o alcoól na água quente ele evapora.
Como a idéia é usar para shots alcoólicos, o interessante é disponibilizar a mistura em copinhos plásticos de café antes de levar a geladeira e servir dessa forma. Cada pacote de gelatina rende 20 copinhos.

Obs: por ter parte da sua composição de alcoól e uma maior porcentagem de líquido, a gelatina não fica tão durinha. Quem quiser desinformar, seria interessante usar a gelatina de agár-agár.


Dicas de mistura:
- Maracujá e pinga/cachaça.

- Morango/Uva/Maracujpa e vodka.
- Morango e Champagne/Cidra.
- Morango e Whiskey.
- Abacaxi e Rum + Hortelã.

Inspirações mais trabalhadas em:
- http://jelly-shot-test-kitchen.blogspot.com/
- http://www.myscienceproject.org/j-shot-3.html


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Gente, a gelatina de limão não fica boa com nada! E a de Maracujá com cachaça fica difícil achar o ponto, mas até que vai. =)
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Torta de Amendoim.

Ingredientes:
- 1 lata de leite moça
- 1 lata de creme de leite
- 100g de manteiga sem sal
- 1 gema
- 500g de amendoim sem casca e sem sal
- 1 xic de açucar
- 1 pacotes de bolacha maizena.

Modo de preparo:
Triturar o amendoim.
Na batedeira, bater a manteiga, o açucar e a gema.
Acrescentar depois o creme de leite, o leite condensado (de prefêrencia já misturado no liquidificador) e o amendoim triturado (guardar um pouco para decorar).
Na forma, colocar o creme, depois a bolacha, depois o creme, a bolacha... Como se fosse um pavê.
Terminar a última camada com creme, e polvilhar o restante do amendoim em cima. Levar a geladeira.

Patê de alho.

Os dois sucessos do revellion: guacamole (dessa vez com abacate comum) e patê de alho.
O patê vai do paladar de cada um, não tem muito medida. ricota, maionese, azeite e dentes de alho picadinhos. Vai de você bater no liquidificador ou misturar no garfo. Ambos são meio chatinhos, mas no final, vale a pena.

Mousse de Cupuaçu





Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200g de poupa  congelada de suco de cupuaçu.

Sem mistérios. Bater tudo no liquidificador. O gosto é demais!!!!
OBS: não caiam na besteira de colocar gelatina sem sabor. Não tem fundamento.