terça-feira, 6 de dezembro de 2016

Bolo de pão de Mel


Ingredientes

1 e ½ xícara (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) açúcar
½ xícara (chá) chocolate em pó
½ xícara (chá) de manteiga (derretida)
1½ xícara (chá) leite
1 col.(chá) canela em pó
3 dentes de cravos
Noz – moscada (a gosto)
¼ xícara (chá) mel
1 colher (sopa) fermento em pó
2 ovos
Doce de Leite
200g de Chocolate Meio Amargo
200g de Creme de Leite UHT (c/ soro)
1 colher (sopa) de Manteiga

Instruções

Aqueça o Leite com o Cravo, desligue o fogo, abafe com uma tampa e deixe esfriar completamente.
Adicione o leite (coado), ovos, manteiga e o mel e misture com uma colher de pau ou espátula até ficar homogêneo.
Junte a farinha de trigo, canela, açúcar, chocolate em pó, noz moscada e misture tudo muito bem
Adicione o fermento em pó e misture levemente.
Leve para assar em assadeira com no máximo (22cm) untada e polvilhada com farinha de trigo ou chocolate em pó e leve para assar em forno pré-aquecido médio (200ºC) por 30 minutos ou até que seja feito o teste do palito e ele saia limpo.
Assim que esfriar corte ao meio recheie com doce de leite.
Prepare a Ganache derretendo 200g de chocolate meio amargo e misturando com 200g de creme de leite e 1 colher (sopa) de manteiga e com ela ainda molinha cubra o bolo e depois leve para gelar.Observações
CRAVO: Gente acho que nem preciso dizer que você deve coar o leite e retirar os cravos né?
LEITE: Caso queira use leite de origem vegetal.
MANTEIGA: Troque por óleo ou margarina na mesma proporção
FARINHA: Não testamos com farinha integral e nem farinha sem glúten se você testar conte como ficou.
DOCE DE LEITE: Use os mais pastosos ou pode acabar escorrendo.
DECORAÇÃO: Se você quiser decorar como o da foto, depois de cobrir o bolo com a ganache reserve um parte e coloque na geladeira para ficar mais firme, coloque em um saco de confeiteiro com bico pitanga e decore.
CHOCOLATE: Como o bolo e o doce de leite são bem doces usei o chocolate meio amargo para equilibrar, mas se você quiser pode usar ao leite ou branco.