quinta-feira, 31 de maio de 2012

Final de semana

O melhor Whisky do mundo.

Bom, mas muito doce.

Muito bom.

Boa!

Perfeita.

Pior livro do mundo.

Não é pro meu gosto.

Ainda não entendi pra que serve.

quinta-feira, 10 de maio de 2012

Macarronada "Los Lopes"

Ingredientes:
- 1/2 pacote de macarrão parafuso
- 2 molhos de tomate em pedaços
- 1/2 caixinha de almondegas
- Manjericão
- Rúcula
- Tomate cereja
- Mussarela pingo de leite

Modo de Preparo:
O óbvio: preparar o macarrão e o molho (com o manjericão).
Colocar as almondegas, ainda congeladas, pra cozinhar no molho (não tá tarde, pra não ficar crua, ou não queimar o molho. e eu costumo cortá-las no meio, pra agilizar o processo).
Depois servir no prato, e acomodar de forma bonitinha a rúcula, os tomates cereja, e o pingo de leite.
Delícia!!!!

*Versão vegetariana: só não colocar as almondegas.


Versão "acabou o macarrão, vou fazer com miojo".



quinta-feira, 3 de maio de 2012

ÎssoÁki (ou Sukiyaki paraguaio da Aline)

Esse recebeu o selo uper duper de qualidade de todos que comeram. Não que isso queira dizer muita coisa, afinal, eu não cozinho nem muito, nem a muito tempo. Mas nada como ver a cara de alguém realmente, muito muito feliz com o que está comendo.

Essa receita deve render pra 4 pessoas com fome normal. E não pode ser considerado o verdadeiro Sukiyaki, pois a idéia desse é que a comida seja preparada na hora, na mesa, e todo uma "cerimônia" e jeitinho de fazer, que eu, particularmente, não me sinto confortável. É o tal fondue à japonesa. A receita está adaptada pra ninguém precisar comprar aquelas coisas que nunca mais vai usar e estraga na geladeira. E o legal é que dá pra fazer este prato vegetariano. O ideal é usar uma panela elétrica, mas se não tiver, pode ser uma frigideira grande (bota grande nisso).

Ingredientes:
(Pode acrescentar carne de porco e de frango, ou não colocar carne alguma)
(E nessa receita faltou o broto de feijão também, e tofu)

- 300g de filet mignon em fatias finas
- Manteiga
- 1/2 cebola roxa
- Cebolinha picada
- 1 bandejinha de Shimeji
- 1/2 berinjela em cubos
- Legumes para Yakissoba (Ou acelga e cenoura picadas, e brócolis e couve flor)
- 1/2 pacote de macarrão japonês de arroz

Para o caldo foi usado: Água, Shoyo, Rum, Açúcar, Vinagre de Arroz e gengibre em conserva.

Modo de preparo:
Colocar o macarrão de molho na água gelada.

Refogar a cebola na manteiga. Fritar o Filet Mignon. Acrescentar o Shimeji (já lavado e separadinho).
Depois de secar um pouco da água, colocar metade do caldo*, a cebolinha e a berinjela.
Quando secar mais um pouco, colocar o resto dos legumes e do caldo.
Quando os legumes já tiverem murchado, adicionar o macarrão (sem a água, deeer) e desligar a panela em no máximo 1 minuto.

*Caldo:
Tudo que você for fazer japonês que tenha tempero, eles sempre pedem alguma coisa que nem sempre você tem em casa ou vai usar... Ainda não chegou o dia de eu comprar Sakê, gergelim ou coisas exóticas das quais eu nem sei o nome pro negócio ficar com o mesmo gosto. Até porque: fica melhor!!!

A idéia do caldo é que ele tenha uns 500ml. Mais ou menos 2 xícaras de água e 2 xícaras de shoyo são fundamentais. E duas colheradas de açúcar. É importante também que tenha uma bebida alcóolica, pra selar a carne. De preferência que não tenha o gosto forte e que combine com culinária... Chef Izidro, steinhaeger, vinho branco(?), vodka(?) podem ser boas opções.
Quando você quiser que algo fique com aquele temperinho gostoso deles, é batata: misture vinagre de arroz com umas 4 fatias de gengibre em conserva e o máximo do caldo da conserva que você conseguir. Dê uma provada e coloque sal a gosto, pra não ficar tão doce... e Junbi ga dekite iru (????)!!!! rs

E tchanran... Este é o meu ÎssoÁki!!! :)

#Dica Etílica:
 Se eu fizesse idéia do que está escrito, até te falava!!! rs
Vinho macedônico. Gostoso, e levemente diferente.

A outra dica é uma cachaça chamada Angelina.
A base dela é o xarope de cambucí, o que dá um fundo doce e cítrico, muito gostoso.
Mas tem que beber pouquinho, que o negócio é porreta! rs E quanto mais gelado, melhor.