sábado, 7 de janeiro de 2012

Jello Shots.

Gelatina para adultos.

Ingredientes:
- Um pacote de gelatina (qualquer sabor).
- 250ml de água fervente.
- 250ml de água gelada.
- 250ml de bebida alcoólica gelada (da sua escolha).

Preparar normalmente a gelatina, mas acrescentar a bebida alcólica no final do preparo.
Lembrar de só fazer isso quando a mistura estiver mais fria, pois se colocar o alcoól na água quente ele evapora.
Como a idéia é usar para shots alcoólicos, o interessante é disponibilizar a mistura em copinhos plásticos de café antes de levar a geladeira e servir dessa forma. Cada pacote de gelatina rende 20 copinhos.

Obs: por ter parte da sua composição de alcoól e uma maior porcentagem de líquido, a gelatina não fica tão durinha. Quem quiser desinformar, seria interessante usar a gelatina de agár-agár.


Dicas de mistura:
- Maracujá e pinga/cachaça.

- Morango/Uva/Maracujpa e vodka.
- Morango e Champagne/Cidra.
- Morango e Whiskey.
- Abacaxi e Rum + Hortelã.

Inspirações mais trabalhadas em:
- http://jelly-shot-test-kitchen.blogspot.com/
- http://www.myscienceproject.org/j-shot-3.html


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Gente, a gelatina de limão não fica boa com nada! E a de Maracujá com cachaça fica difícil achar o ponto, mas até que vai. =)
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Torta de Amendoim.

Ingredientes:
- 1 lata de leite moça
- 1 lata de creme de leite
- 100g de manteiga sem sal
- 1 gema
- 500g de amendoim sem casca e sem sal
- 1 xic de açucar
- 1 pacotes de bolacha maizena.

Modo de preparo:
Triturar o amendoim.
Na batedeira, bater a manteiga, o açucar e a gema.
Acrescentar depois o creme de leite, o leite condensado (de prefêrencia já misturado no liquidificador) e o amendoim triturado (guardar um pouco para decorar).
Na forma, colocar o creme, depois a bolacha, depois o creme, a bolacha... Como se fosse um pavê.
Terminar a última camada com creme, e polvilhar o restante do amendoim em cima. Levar a geladeira.

Patê de alho.

Os dois sucessos do revellion: guacamole (dessa vez com abacate comum) e patê de alho.
O patê vai do paladar de cada um, não tem muito medida. ricota, maionese, azeite e dentes de alho picadinhos. Vai de você bater no liquidificador ou misturar no garfo. Ambos são meio chatinhos, mas no final, vale a pena.

Mousse de Cupuaçu





Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200g de poupa  congelada de suco de cupuaçu.

Sem mistérios. Bater tudo no liquidificador. O gosto é demais!!!!
OBS: não caiam na besteira de colocar gelatina sem sabor. Não tem fundamento.